原创北京中外建西北分公司02-07 19:23
作者:BCCI

员工餐 用心做

 

多少个平常而忙碌的日子里,“回家吃饭”似乎成了很多家庭的念想。各种送餐APP,让我们在忙碌工作的同时可以享受着各种便捷。但是,“家的味道”,似乎也离我们越来越远了。

工作日的午餐时刻,是我们一天中舒缓交流的时间。看似平凡普通的工作餐,带给我们的不仅仅是饱腹,还有更多……

满满的诚意、十足的用心,让每个伙伴在这里放心享用到家常味,这是我们员工餐厅每个师傅的“小目标”。

无论寒暑,每个清晨,也许我们还在贪恋闹铃响起后的五分钟,也许正在匆匆洗漱,也许在上班的路上,这时,冯师傅早已来到了他熟悉的大大小小的市场里。 

 

蔬菜、肉类、鸡蛋、豆制品,每天的食材,都要精挑细选。

挑挑拣拣、讨价还价、货比三家,成了他每天的功课,乐此不疲。每天打交道的卖家们,面对他的挑剔,也都见惯不怪了。他说:“别看咱是大锅饭,材料,咱绝不马虎!”

莲藕,大家都熟悉。但怎么挑、怎么选,门道可不少。去除莲藕上的污泥,可是让多少做饭的主妇都头大的难题。为了卖相好,市场里不少卖家用漂白剂来泡莲藕,这样既好看又省事。可冯师傅偏偏喜欢自己“为难”自己。他一定要选那种满身污泥的莲藕,买回来后,一根一根的泡,一根一根的洗,直到将莲藕污泥全部洗掉。问他,他说:“咱可不能图省事,员工们吃的,健康最重要么!”


每餐的蔬菜,尤其是豆制品,冯师傅坚持要当天早上采购。我们说:“有冰箱啊,前一天下午买好,第二天早上不是能轻松点?”他说:“当天买的才新鲜!”

油类,必须是品牌的!肉类,也必须是放心肉!他说:“这上面咱从不马虎,绝不图便宜,品质最重要!”

  


完成了早上的采购,回到厨房,一刻也不能歇啊,午餐的备餐立马开始!分拣、择菜、反复清洗、切菜。


 

食材进锅,翻炒的节奏,是欢快的。师傅们的心情可不轻松,争分夺秒,开饭的时间不能误。

很多时候,一道菜的品质,也许不能称上“饕餮”,但是,诚意和用心,却赋予了它更多的感受。

 

无需名贵食材,并非珍品材料,秉承着一颗本心,满含诚意与用心所做的一餐,即便是最简单的青菜,最普通的面条,最常见的家常菜,谁能说,它们,不是“美食”。

     看似普通的员工餐,我们在这里,品到了“家的味道”。