假期必备美味小零食!不用烤箱更好做,出游or在家都少不了它!

摘要: 这些好吃又便携的小零食,出游时吃,瞬间为你补充能量;宅在家吃,不用烤箱超级好做!快来犒劳自己的胃吧!

11-08 02:32 首页 豆果美食


距离十一长假还有1天半!是不是很开心很期待?你们已经计划好去哪里玩了吗?

安排得满满的行程,体力再棒也难免会疲惫,吃点什么能瞬间补充能量呢?

当然是这些好吃又便携的小零食啦!走累了来一个,瞬间力气满格,精神焕发;就算来不及吃饭,有了它也能让你再逛2小时~

假期宅在家的话,也不要错过这些小零食,不用烤箱超好做,味道却一点不打折!追剧、聊天、刷手机时吃都是棒棒哒~这么有爱的小零食,不来犒劳一下自己的胃吗?



1

免烤能量球

by 佶佶复佶佶

·主料·

果仁即食麦片|100g

抹茶曲奇白巧克力 |1条(42g)

柠檬曲奇白巧克力|1条(42g)


·辅料·

花生酱|2大勺

蜂蜜|3大勺


·做法·

1. 找一个干净的容器,取配料表里份量的麦片、花生酱和蜂蜜,搅拌均匀。

2. 取出冷藏后的巧克力,用重物将巧克力敲成碎块备用。(巧克力可以依个人喜好选择。)

3. 敲碎的巧克力倒入麦片混合物中,略微拌匀。

4. 戴干净的手套,将巧克力和麦片混合物捏成球状,放入干净的容器冷藏保存即可。


2

山楂糖条

by 空心菜

·主料·

山楂 | 500g

冰糖 | 100g

白糖 | 100g


·辅料·

水 | 50g

白糖|50g


·做法·

1. 煮制:山楂500克、冰糖100克、白糖100克、水50克;表面:白糖50克。(煮制时的糖全部用冰糖和白糖,没有问题,也可以加些麦芽糖,这样凝固的效果更好;表面最好用粗颗粒的白糖。)

2. 山楂用盐水泡10分钟左右,洗净。切去两头,再切开去核。

3. 锅中放入处理好的山楂块,加少许水(水量需自行调整,但尽量少),先加100g碎冰糖,煮10分钟左右,中途需不停翻炒。

4. 将煮软的山楂倒入料理机打成泥(量多分次,如果喜欢细腻的效果,就用滤网过滤)。

5. 将山楂果泥再次倒入锅中,分次加入100克白糖,用中火不停快速翻炒(因为含糖量大,很容易焦底),炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

6. 在平底烤盘(不沾烤盘可以直接抹,不是不沾烤盘请垫上硅油纸)或类似容器上均匀刮平,要比果丹皮略厚些,大约0.3厘米左右最佳。

7. 晾干。可以用烤箱低温(80~100度)烘烤大约2小时,如果没有烤箱就自然晾干,大约两三天左右。

8. 晾干后揭开切条,找一个有深度的容器,把山楂条放进去,倒入白糖,抖一抖使山楂条均匀沾上糖即可。

小贴士

炒山楂不可使用铁锅,因为山楂是酸性水果,这些酸会溶解铁锅中的铁,生成低铁化合物,这种化合物对人体有害,摄入人体容易引发中毒,尽量用玻璃、搪瓷锅等。


3

花生牛轧糖

by 潘潘猫

·主料·

棉花糖 | 100g

甜奶粉 | 50g


·辅料·

熟花生仁 | 45g


·做法·

1. 熟花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖隔着袋子擀得碎一点。

2. 棉花糖装入耐热的容器中,用微波炉中高火叮1分钟,切勿时间过长,不然会糊的,棉花糖融化即可。

3. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀,可以放到微波炉里再叮十几秒。

4.  搅拌好的糖糊放到保鲜膜或者保鲜袋中,趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏1、2个小时,让它彻底变硬。

5. 在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块,滚上奶粉即可。


4

糯米酿红枣

by 居然

·主料·

红枣 | 120g

糯米粉 | 150g


·辅料·

糖 | 15g

热水|适量


·做法·

1. 红枣洗干净(如果是很干的红枣还要泡软),用小刀在中间切开一条口子到枣核位置,剪去核。

2. 糯米粉里倒入热开水,一边倒一边用筷子搅成雪花状,和成面团。

3. 取一小块面团,搓成小长条,塞入红枣中,然后轻轻捏紧。

4. 把所有的红枣都酿好后,电饭煲烧开水,放入做好的酿枣,在枣盘子里倒入少许水(这样蒸出来的枣形比较饱满),大约蒸10分钟左右即可。

小贴士

1. 酿枣可以蒸,也可以煮,煮的话要在水里加糖,而且水开后才能下枣子,还必须是小火,因为糯米面遇冷水会化掉。
2. 糯米粉要用热水揉成团,不容易散开方便制作。
3. 如果红枣不够甜,糯米粉揉成面团的时候要加糖。


5

蜜汁小三角豆干


by 葉子的爱与厨房

·主料·

豆腐干|500g


·辅料·

老抽|3勺

冰糖|6小块

八角|1个

食用油|少许

盐|少许

水|半碗

白芝麻|适量


·做法·

1. 豆腐干洗净沥干水分,切成边长约为1.5~2cm的小三角形状,切太大容易烂(豆腐干要原味的,不要烟熏过的,或者是五香什么的)。

2. 准备平底锅,锅中倒底油,不用太多(大概平时炒素菜的量)。 

3. 油5分热时,放入切好的豆干,轻轻晃动锅,让豆干平铺在锅底。也可借助锅铲轻轻拨一下。中小火煎至双面金黄盛出备用。

4. 锅里再倒入一点底油,油温不太热时就放冰糖下去小火炒化,火大容易糊。

5. 糖化后,倒入豆干。

6. 双面裹上糖色后,倒入老抽和少许盐翻炒一下。

7. 放一个八角进去,翻炒一下。

8. 加半碗水进去。与豆干齐平就好。不要加多了。

9. 盖上盖子小火焖煮几分钟,中间需翻两次。待水分差不多干了,剩下少许水时就转大火收汁。

10. 锅中没有水分后,加入白芝麻,拌匀,关火。要晾凉吃才好吃噢~



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