原创默沙东中国12-10 07:03

摘要: 沙门氏菌:食物中毒的魔咒


近日某网红小笼包餐厅被食物中毒攻陷

来势有多汹?

朋友圈随便一打听

不乏有小伙伴“中招”

默小编密切关注动态

终于等来初步调查结果

罪魁祸首果然正是那

“杀”气颇重的沙门氏菌!【1】

1

你以为它是谦谦“菌”子

谁知它总行小人之事

打着“肠胃炎最常见病因之一”的名号

行走天下、作风狠辣

沙门氏菌的感染通常是因为食用了以下不够卫生、干净的食物:



那么,问题来了。这些食品又是怎么感染上沙氏门病毒的呢?

  • 由于沙门氏菌可以感染母鸡的卵巢,可以在其产蛋前感染鸡蛋

  • 其他食品可能经由动物粪便污染

  • 使用厕所却未充分洗手的厨师也是可能的传染源之一


2

上吐下泻折腾你

从里到外折磨你

被此“菌”光顾简直苦不堪言

症状包括:


  • 上述症状一般在一周内好转

  • 还有约30%的成人患者在腹泻停止后几周到几个月之内会出现反应性关节炎


3

要想清“菌”侧

千万遵医嘱

慎用抗生素

特别提醒:由于抗生素不能缩短病程且会延长患者经大便排出细菌的时间,一般不对沙门氏菌感染者使用抗生素

  你知道么?  

沙门氏菌对于那些胃酸分泌不足、无法杀死细菌的人群杀伤力尤其严重,比如:

·1岁以下的儿童

·老年人

·服用抗酸剂或抑制胃酸生成的药物的患者



4

牢记世卫组织的这几条贴士

你也能避“菌”三舍

  • 确保食物得到适当烹饪并趁热食用

  • 避免饮用未消毒奶或使用由未消毒奶制成的产品。仅饮用经巴氏消毒或煮沸的牛奶

  • 不用未使用安全饮用水制成的冰

  • 如对饮用水的安全性存疑,就煮沸再喝。如没有条件煮沸,则需使用可靠的缓释消毒剂进行消毒

  • 经常使用肥皂彻底洗手,特别是在接触宠物或农场动物后以及如厕后

  • 仔细清洗水果和蔬菜,特别是生吃的水果和蔬菜。如果可能,蔬菜和水果应去皮



酷暑难耐

正是食物中毒的高发季节

默小编在此提醒各位

食品安全、常放心上



注[1] :文汇报《市食药监局公布“初步调查结果:沙门氏菌惹祸》

注[2]:世界卫生组织《沙门氏菌(非伤寒)》

注[3]:文内信息摘自《默沙东诊疗手册》家庭版/感染/细菌感染/沙门氏菌感染章节

注[4]:本文为一般科普信息,涉及疾病的预防和治疗方案应以医疗卫生专业人士的处方及专业意见为准