葡萄酒研习社 | 澳洲霞多丽干白点评(视频)

摘要: 观看视频,听国家一级品酒师老蠹、国家一级品酒师百尝、ISG高级侍酒师肖世伟,分别聊聊对一款澳洲SISTER\x26#39;S RUN 2016霞多丽干白的品评。

11-10 19:24 首页 老蠹感官评论


观看视频,听国家一级品酒师老蠹、国家一级品酒师百尝、ISG高级侍酒师肖世伟,分别聊聊对一款澳洲SISTERS RUN 2016霞多丽干白的品评


老蠹点评(国家一级品酒师)

香气干净,中等浓郁度,柑橘、柠檬、青苹果为主,底下有淡淡的花香。最底层有隐隐矿物质的烘托,却不算明显。

入口为干型,中高酸度,酸度舒适不刺激,使酒体倍感圆润。新鲜的果味饱满,有肉感,就仿佛一个成熟丰腴的小妇人般缓缓而行。口感中矿物质明显,汽油气息突出,回味舒适,略回甜。

很讨喜的一款酒,可给出88分。

百尝点评(国家一级品酒师)

很有趣的一款酒,因为大家以是否经过橡木桶作为了讨论点。香气中有香草香,有咸咸海风吹过之感。霞多丽在某些产区,会表现出经过桶的气息,这款酒就有此风格,因此很难判断是否过桶。

此酒,香气中含有橡木桶风格。干净,高酸,有复杂度,与它的雷司令相比表现力更加优秀。口中有澳洲酒咸咸的特点,主要源于地下水灌溉,这也成为了澳洲酒的特色。而智利高山水的灌溉也会带来此感,矿物风味明显,土质中盐的成分高于欧洲。这也是判断澳洲与智利酒的一个明显线索。最大的惊喜,可以让大家学到如何判断霞多丽是否过桶,这很难判断,需要借助酒庄酿造报告进一步学习。

肖世伟点评(ISG高级侍酒师)

口感酸度挺拔、舒适,口腔回味中有白桃之味,唇齿之间留有矿物味。余味持久,品感很不错。

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凌春鸣 老蠹

国家一级品酒师,葡萄酒专栏撰稿人、葡萄酒专业讲师。中国进口酒市场专业委员会常务副会长,广东省酒类行业协会常务副会长,广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任,深圳市酒协葡萄酒专家委员会主任、粤港澳葡萄酒商联盟理事长,美国国际侍酒师认证课程ISG 中国区总代表、首席讲师,中喜酒业董事长,中国酒类流通协会评为“进口酒事业领袖”,中国酒类流通协会评为酒类行业“营销职业带头人”,国家人力资源和社会保障部“品酒师国家职业技能竞赛裁判员”,法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”,出入境检验检疫局国家酒类重点实验室(广东)感官检验师,法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”,广东省酒类行业协会评选为“优秀企业家”。




【文章引用请联系笔者的助理 Ms.Winny酒妮 微信号:Ms-winny



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